### Zum Garnieren (optional):
* Extra geriebener Parmesan
* Zitronenspalten
* Frische Basilikumblätter
* Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
## Zubereitung
1. Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
2. Die Zucchini mit 1 EL Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 18–20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
3. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Rigatoni al dente kochen. 60 ml (1/4 Tasse) des Nudelwassers auffangen, dann abgießen.
