rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschote
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Rapsöl oder Olivenöl
1 EL Tomatenmark
400 ml passierte Tomaten
150 ml Sahne
80 g naturbelassener Frischkäse
100 ml Wasser
1 TL mildes Paprikapulver
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Salz für die Soße
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Zitronensaft
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Salz für das Kochwasser des Reises
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb gründlich abspülen. Mit 500 ml Wasser und 1 TL Salz in einen Topf geben, aufkochen lassen und anschließend bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 15 bis 18 Minuten garen. Danach den Topf vom Herd nehmen und den Reis noch fünf Minuten ruhen lassen.
- Während der Reis kocht, das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in etwa zwei Zentimeter breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in
