Manchmal braucht es für ein gutes Familienessen weder viele Töpfe noch eine lange Einkaufsliste. Diese Hähnchen-Paprika-Pfanne verbindet zart angebratenes Fleisch, süße Paprika und eine samtige Tomatensoße in einer einzigen Pfanne. Dazu passt lockerer Reis, der die cremige Soße wunderbar aufnimmt.
Der kleine Unterschied liegt am Ende der Zubereitung: Frischkäse wird nicht einfach in die kochende Soße gerührt, sondern zuerst mit etwas heißer Soße glatt verrührt. Dadurch verbindet er sich gleichmäßig und die Pfanne wird cremig, ohne dass die Soße klumpt oder zu schwer wirkt.
Das Gericht ist schnell genug für einen normalen Wochentag, schmeckt aber so rund und aromatisch, dass es auch bei Gästen gut ankommt. Die Paprika bleibt leicht bissfest, das Hähnchen wird nicht trocken und die Soße bekommt durch Tomate, Paprika und einen Spritzer Zitronensaft eine angenehme Frische.
Grundinformationen
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: etwa 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten
600 g Hähnchenbrustfilet
250 g Langkornreis
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