ein aufrichtiger Blick, ein freundliches Wort, eine spontane Geste, die ihr zeigt, dass sie wichtig ist. Diese kleinen Liebesbeweise sind wie Sonnen im Alltag, die viele Herzen erwärmen können.

Zutaten (für ca. 12 Stück)

1 kg Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, sehr fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 rote Paprika, klein gewürfelt
1 grüne Paprika, klein gewürfelt
1 Möhre, fein gerieben
3 EL Mandelmehl oder 2 EL Flohsamenschalen
1 Ei
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Kreuzkümmel (optional, für orientalisches Aroma)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl zum Bestreichen

Es gibt Rezepte, die begleiten einen fast das ganze Leben, nur in immer neuen Varianten. Ich habe früher klassisch Frikadellen gebraten, manchmal Hackbraten oder gefüllte Paprika gekocht. Aber irgendwann kam der Punkt, an dem ich meine Ernährung umstellen wollte. Weniger Kohlenhydrate, mehr Fokus auf frische Zutaten und gesunde Fette. In dieser Phase habe ich angefangen, alte Lieblingsrezepte so abzuändern, dass sie in meinen Alltag passen – und genau dabei sind diese Hackfleisch-Schiffchen in der Low-Carb-Version entstanden.

Ich erinnere mich noch an den Abend, an