Einer der größten gesundheitlichen Vorteile von violettem Reis ist sein hoher Gehalt an Antioxidantien. Antioxidantien sind wichtig, um die Körperzellen vor Schäden durch schädliche freie Radikale zu schützen. Antioxidative Verbindungen tragen dazu bei, das Risiko verschiedener Krankheiten, darunter Krebs und Herzerkrankungen, zu verringern oder ihnen vorzubeugen.
Es mag überraschen, aber violetter Reis enthält tatsächlich mehr Antioxidantien als Blaubeeren. Die American Chemical Society veröffentlichte Daten, die zeigen, dass violette Reiskleie, im Vergleich zu Blaubeeren, mehr Anthocyanin-Antioxidantien enthält. Darüber hinaus bietet violette Reiskleie noch weitere gesundheitliche Vorteile. Sie enthält mehr Ballaststoffe und Vitamin E (ein weiteres wichtiges Antioxidans) und weniger Zucker als Blaubeeren. Außerdem ist sie eine günstigere Quelle für krankheitsbekämpfende Antioxidantien als Blaubeeren.
Lila Reis wirkt entzündungshemmend
Ein weiterer wichtiger gesundheitlicher Vorteil von violettem Reis ist seine Fähigkeit, Entzündungsreaktionen im Körper zu reduzieren. Entzündungen sind die natürliche Reaktion des Körpers, um uns vor bakteriellen und viralen Infektionen zu schützen. Laut Dr. Weil scheinen chronische Entzündungen die Ursache vieler schwerer Erkrankungen zu sein.⁵
Untersuchungen zu den entzündungshemmenden Wirkungen von pigmentiertem Reis ergaben, dass dieser eine Reihe von Verbindungen enthält, die zur Reduzierung von Entzündungen beitragen.⁶
Andere Forscher fanden heraus, dass eine Ernährung mit violetter Reiskleie entzündliche Hauterkrankungen wie Dermatitis lindern kann. Sie schlussfolgerten, dass violette Reiskleie entzündungshemmend und antiallergisch wirkt und zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen im Zusammenhang mit chronischen Entzündungen eingesetzt werden kann.<sup> 7</sup>
Die Studie zeigte auch, dass brauner Reis keine entzündungshemmende Wirkung im Körper hat. Das ist also ein weiterer Grund, warum violetter Reis braunem Reis überlegen ist.
Vorteile von violettem Reis für die Herz-Kreislauf-Gesundheit
Der Verzehr von mehr violettem Reis kann zur Verbesserung der Herzgesundheit und zur Senkung des Blutdrucks beitragen.
Eine im „Journal of Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass violetter Reis den Spiegel des High-Density-Lipoprotein-Cholesterins (HDL-Cholesterin) erhöht.<sup> 8</sup> Dieses „gute“ Cholesterin ist für die einwandfreie Funktion des Herz-Kreislauf-Systems unerlässlich. Die Studie zeigte außerdem, dass violetter Reis dazu beiträgt, Arterienverkalkung vorzubeugen, die zu Herzinsuffizienz führen kann.
Ein gesundes Herz zu erhalten, ist natürlich eine Frage des Lebensstils und erfordert eine gesunde Ernährung, regelmäßige Bewegung und den Verzicht auf Gewohnheiten wie übermäßigen Alkoholkonsum und Rauchen. Der Verzehr von mehr violettem Reis kann jedoch die Herz-Kreislauf-Funktion deutlich verbessern und zu einem besseren allgemeinen Wohlbefinden beitragen.
