Das ist eine gute Frage. Nachdem ich die Zutatenliste gesehen hatte, fragte ich mich, wie das alles zusammenpassen würde.
So läuft das ab:
Man schlägt das Eiweiß schaumig und gibt dann nach und nach den Zucker hinzu, während man das Eiweiß zu steifen Spitzen schlägt.
Als Nächstes werden die Cracker grob zerbröselt, es sollen keine feinen Krümel entstehen. Die Cracker und Pekannüsse werden zusammen mit der Vanille unter das Eiweiß gerührt und die Masse anschließend in eine gefettete Kuchenform gegeben.
Der Kuchen backt, bis er fest und leicht goldbraun ist, was etwa 30 Minuten dauert, vielleicht auch weniger. Sobald er abgekühlt ist, wird die Schlagsahne darauf verteilt, er wird in Stücke geschnitten und serviert. Man kann ihn nach Belieben kühlen, aber er schmeckt auch sofort.
Wie schmeckt es?
