Steak-Häppchen mit Knoblauchbutter und käsigen Kartoffelpüree

• 1,5 Pfund (675 g) Babykartoffeln oder kleine Yukon-Gold-Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 Tasse (120 ml) Milch
• 1/4 Tasse (60 ml) saure Sahne
• 1 Tasse (100 g) geriebener Cheddar-Käse  (oder Käse Ihrer Wahl)
• 3 EL ungesalzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2-3 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren, optional)

ANWEISUNGEN:

1. Kartoffeln kochen :

• Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen.
• Zum Kochen bringen und kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen, etwa 15-20 Minuten.

1. Absaugen und Zerschmettern :

• Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
• Zerdrücken Sie die Kartoffeln vorsichtig mit einem Kartoffelstampfer oder der Rückseite einer Gabel. Sie sollten noch etwas stückig sein.

1. Zutaten zum Mischen :

• Zu den zerdrückten Kartoffeln Olivenöl, Milch, Sauerrahm, Butter und geriebenen Käse geben.
• Rühren, bis alles gut vermischt und der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Aufschlag :

• Die Kartoffeln in eine Servierschüssel geben. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Genießen Sie diese schmackhaften und wohltuenden Gerichte!

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