Ich habe abends eine Pizza bestellt. Der Lieferfahrer hat sie mir gebracht.

 

4. Durchscheinender oder „plastikartig aussehender“ Käse nach dem Backen

Die Behauptung: „Das ist kein echter Käse – das ist ‚Plastikkäse‘!“

Die Wahrheit ist: Der meiste handelsübliche Pizzakäse ist Mozzarella mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt, der mit Emulgatoren wie Natriumcitrat versetzt wird. Diese Zutaten sorgen dafür, dass der Käse gleichmäßig schmilzt, sich gut ziehen lässt und sich nicht in Öl und Feststoffe trennt – ein Vorteil, kein Nachteil. Es handelt sich nach wie vor um 100 % echten Käse, der lediglich für gleichbleibende Qualität optimiert wurde. Die Idee von „Plastikkäse“ ist ein Mythos; alle in den USA verkauften Käsesorten unterliegen den Bestimmungen der FDA und müssen strenge Qualitätsstandards erfüllen.