Wir haben sie geliebt, dann verteufelt und schließlich wiederentdeckt. Eier haben jeden Ernährungstrend überstanden, ohne jemals wirklich von unseren Tellern verschwunden zu sein. Doch was, wenn die Debatte um ihren täglichen Verzehr letztendlich etwas viel Tiefergehendes über unsere Einstellung zu Lebensmitteln offenbart hat? Die Antwort der Experten ist überraschender, als wir vielleicht denken – und sie beginnt lange vor dem ersten Bissen.
