Verbessert Gurkenwasser die Darmgesundheit?
Nur einige Gurkensaftsorten enthalten lebende probiotische Mikroorganismen.
Essiggurken aus dem Supermarktregal werden üblicherweise nicht mit lebenden Kulturen fermentiert. Durch Pasteurisierung und weitere Verarbeitung können zudem ursprünglich vorhandene Bakterien abgetötet werden.
Fermentierte Gurkenlake kann nützliche Bakterien enthalten, wenn sie:
- Natürlich fermentiert
- Gekühlt
- Unpasteurisiert
- Als mit lebenden oder aktiven Kulturen gekennzeichnet
Selbst dann können die genaue Anzahl und die Arten der Mikroorganismen variieren.
Gurkenwasser sollte nicht als Behandlungsmethode für Verdauungskrankheiten beworben werden. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und anderen Ballaststoffquellen ist für die langfristige Darmgesundheit viel wichtiger.
Menschen mit Reizdarmsyndrom, Reflux, Histaminintoleranz oder einem empfindlichen Magen stellen möglicherweise fest, dass Gurkenlake die Symptome verschlimmert.
Kann Gurkenwasser helfen, den Blutzucker zu regulieren?
Essig enthält Essigsäure, die bei manchen Menschen den Blutzuckeranstieg nach bestimmten kohlenhydratreichen Mahlzeiten leicht verringern kann.
Das bedeutet nicht, dass Gurkenwasser Diabetes heilt.
Der Essiganteil variiert je nach Produkt, und süße Gurkenlaken können Zuckerzusatz enthalten. Gurkenwasser ist außerdem kein Ersatz für verschriebene Medikamente, ausgewogene Mahlzeiten, körperliche Aktivität oder die Kontrolle des Blutzuckerspiegels.
Personen, die Insulin oder blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, sollten nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt oder einer anderen medizinischen Fachkraft große Mengen Essig oder Gurkenwasser zur Blutzuckersenkung einnehmen.
Ein zuckerhaltiges Produkt könnte genau die gegenteilige Wirkung haben, die der Mensch erwartet.
