Ich liebe schnelle Abendessen unter der Woche, und dieses einfache Teriyaki-Hähnchen ist eines dieser Rezepte, die man immer wieder gerne zubereitet. Es ist so einfach zuzubereiten, und mal ehrlich, wer liebt nicht Teriyaki-Hähnchen? Die simple, selbstgemachte Marinade verwandelt sich in eine leichte, glänzende Glasur, die den zarten Hähnchenschenkeln die perfekte Balance aus süßen, herzhaften und Umami-Aromen verleiht. Es ist köstlich, wohltuend und die Reste eignen sich hervorragend als Mittagessen am nächsten Tag!
Meine Teriyaki-Sauce ist zwar nicht ganz authentisch, schmeckt aber den abgefüllten Saucen aus dem Supermarkt sehr ähnlich; nur günstiger, frischer und viel einfacher zuzubereiten. Das Hähnchen wird dadurch saftig, aromatisch und unglaublich zart.
Zutaten:
1/4 Tasse Sojasauce,
3 Esslöffel brauner Zucker,
1 Esslöffel Wasser
, 1 Knoblauchzehe, gehackt,
1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer,
2 Esslöffel Speiseöl, aufgeteilt,
800 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
