1. Die Marinade zubereiten:
Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauch, geriebenen Ingwer, Wasser und 1 Esslöffel Speiseöl in einer Schüssel verrühren. Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Hähnchen marinieren:
Die Hähnchenschenkel in eine flache Schale oder einen wiederverschließbaren Beutel geben. Die Marinade darüber gießen und die Schenkel mehrmals wenden, damit sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten, maximal 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden.
3. Das Hähnchen zubereiten:
Den restlichen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, das marinierte Hähnchen dazugeben (die restliche Marinade aus dem Behälter verwerfen).
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Etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce in der Pfanne zu einer leichten, klebrigen Glasur reduziert ist.
4. Ruhen lassen und servieren:
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird.
