Zutaten
Für die Pasta:
* 340 g Rigatoni
* 2 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten
* 2 EL natives Olivenöl extra
* 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 1/2 TL Meersalz
* 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
### Für die Zitronenpesto-Sauce:
* 1/2 Tasse Basilikumpesto
* 2 EL frischer Zitronensaft
* 1 TL Zitronenschale
* 1/4 Tasse geriebener Parmesan
* 1/4 Tasse aufgefangenes Nudelwasser
### Für den Belag:
* 225 g Burrata
* 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
* 2 EL gehacktes frisches Basilikum
