Feigen schmecken von Natur aus intensiv süß. Deshalb fragen sich viele Menschen mit erhöhtem Blutzucker oder Diabetes, ob sie die Früchte besser vollständig meiden sollten. Ein grundsätzliches Verbot ist jedoch meist nicht notwendig. Auch frisches Obst kann selbst dann sein, wenn es der Diabetes-Brust zugesetzt wird – es gilt auch für die Portion, den Kohlenhydratgehalt und die Zusammensetzung der Mahlzeit insgesamt.
Frische Feigen enthalten natürlich vorkommenden Zucker und damit Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel nach dem Essen erhöhen können. Wenn es nichts wird, funktioniert es automatisch nicht. In jeder möglichen Situation können Sie und sich die Tatsache zunutze machen, dass Sie das richtige Bauchgefühl für den integrierten Plan Ihrer Person haben.
Bitte beachten Sie, dass es sich dabei sowohl um die Zutaten von Pommes Frites als auch um Trockenzutaten handelt. Beide stammen zwar aus denselben Früchten, unterscheiden sich durch den Wasserentzug, unterscheiden sich aber deutlich in ihrer Nährstoff- und Zuckerkonzentration. Kleinste Mengen an Kohlenhydraten und frisch frittierten Früchten lassen sich leicht lagern und sollen von den Zutaten portioniert werden.
Warum Feigen bei Diabetes nicht grundsätzlich verboten sind
Feigen sind nicht nur süß. Außerdem finden Sie Ballaststoffe, Kalium, Kalzium und andere Vitamine sowie andere Pflanzenstoffe. Als ganze Frucht besitzen sie außerdem eine natürliche Pflanzenstruktur, die sie deutlich von Süßigkeiten, Limonaden oder anderen Lebensmitteln mit zugesetztem Zucker unterscheidet.
Der Ballaststoff in den gesamten Früchten kann dazu beitragen, dass die enthaltenen Kohlenhydrate nicht ganz so schnell aufgenommen werden wie Zucker aus stark verarbeiteten oder flüssigen Lebensmitteln. Dadurch kann die Blutzuckerreaktion günstiger ausfallen als bei stark gezuckerten Produkten.
Diese dürfen allerdings nicht „blutzuckerneutral“ verwechselt werden. Auch Feigen enthalten wertvolle Kohlenhydrate. Wer Diabetes hat und Blutzucker oder die Kohlenhydratmenge einer Mahlzeit beobachtet, sollte Feigen deshalb ganz normal in die Berechnung bzw. seine Mahlzeitenplanung einbeziehen.
Was Feigen ernährungsphysiologisch interessant macht
Das natürliche Ergebnis der Frucht ist nährstoffreich und weist folgendes Nährstoffprofil auf. Frische Feigen enthalten Wasser und Ballaststoffe, wodurch ihr Volumen im Verhältnis zur enthaltenen Zuckermenge höher ist als bei getrockneten Feigen.
Die Ballastmaterialien werden normalerweise verwendet und angepasst. Gleichzeitig liefert die Frucht Mineralstoffe wie Kalium und Calcium.
Das macht Feigen zu einem Lebensmittel, das deutlich mehr bietet als nur Zucker. Auch wenn Sie an Diabetes leiden, können Sie auf natürliche Weise Fruchtzucker und Kohlenhydrate den Blutzucker zu sich nehmen.
Lassen Feigen den Blutzucker steigen?
Ja. Feigen enthalten Kohlenhydrate und können den Blutzuckerspiegel nach dem Essen erhöhen. Die Stärke dieses Anstiegs ist jedoch nicht bei jedem Menschen und nicht bei jeder Mahlzeit gleich.
Folgende Faktoren beziehen sich auf individuelle Reaktionen:
- die verbrauchte Menge
- die Größe der einzelnen Feigen
- der Reifegrad der Früchte
- die Zusammensetzung der gesamten Mahlzeit
- persönliche Insulintherapie
- der Ausgangsblutzucker vor dem Essen
- körperliche Aktivität
- Die Anwendung von Medikamenten und Insulin
Dehalb kann bei zwei Menschen eine unterschiedliche Blutzuckerreaktion hervorrufen. Andere Menschen wissen jedoch möglicherweise, dass wir uns in unterschiedlichen Zeiten befinden, das Verhalten und die Häufigkeit der Nutzung variieren.
Warum sehr reife Feigen besondere Aufmerksamkeit verdienen
Ich weiß nicht, ob du ein Gefrierer bist, aber es ist eine gute Idee, Früchte einzufrieren. Die restlichen Früchte sind leicht aromatisch und schmackhaft, wenn man sie kurz andünstet.
Gerade deshalb kann es passieren, dass man mehrere Feigen hintereinander verzehrt, ohne die Menge bewusst wahrzunehmen. Die Kohlenhydrate sind hinzugefügt, aber es ist immer noch fruchtbar.
Wer seinen Blutzucker kontrolliert, kann daher davon profitieren, die gewünschte Portion bereits vor dem Essen festzulegen, anstatt direkt aus einer größeren Schale immer weiter zuzugreifen.
Wie viele frische Feigen kann man essen?
Eine pauschale Zahl, die für jeden Menschen mit Diabetes gleichermaßen geeignet ist, gibt es nicht. Feigen unterscheiden sich in ihrer Größe, und auch der individuelle Bedarf an Kohlenhydraten ist unterschiedlich.
Eine kleine Portion ist in der Regel leichter in eine Mahlzeit einzuplanen als mehrere große Früchte hintereinander. Wer Kohlenhydrate zählt, sollte sich am tatsächlichen Kohlenhydratgehalt der gegessenen Menge orientieren.
Besonders hilfreich kann es sein, die eigene Blutzuckerreaktion zu beobachten. Wer beispielsweise ein Blutzuckermessgerät oder ein kontinuierliches Glukosemesssystem verwendet, kann feststellen, wie die persönliche Reaktion auf eine bestimmte Portionsgröße ausfällt.
Die Menge sollte dabei immer zur gesamten Mahlzeit passen. Eine Feige zusätzlich zu einer ohnehin sehr kohlenhydratreichen Mahlzeit wirkt anders als dieselbe Frucht innerhalb einer insgesamt ausgewogenen Zusammenstellung.
Warum die Portionsgröße wichtiger ist als ein pauschales Verbot
Bei Diabetes geht es häufig weniger darum, bestimmte natürliche Lebensmittel kategorisch auszuschließen, sondern vielmehr darum, die Kohlenhydratmenge sinnvoll zu steuern.
Eine kleine Portion frischer Feigen kann deshalb für viele Menschen leichter in den Tagesablauf passen als ein großer Teller mit mehreren Früchten.
Diese Betrachtungsweise ist meist alltagstauglicher als die Einteilung in grundsätzlich „erlaubte“ und „verbotene“ Lebensmittel.
Frische Feigen oder getrocknete Feigen?
Hier liegt einer der wichtigsten Unterschiede.
Frische Feigen enthalten viel Wasser. Beim Trocknen wird ein großer Teil dieses Wassers entzogen. Dadurch werden Zucker, Kohlenhydrate und Kalorien auf kleinerem Volumen konzentriert.
Eine getrocknete Feige ist klein und schnell gegessen. Mehrere Stücke wirken mengenmäßig zunächst nicht besonders viel, können aber deutlich mehr Kohlenhydrate liefern als eine vergleichbare Portion frischer Früchte.
Wer seinen Blutzucker im Blick behalten möchte, sollte getrocknete Feigen deshalb besonders sorgfältig portionieren.
Warum Trockenfrüchte so leicht unterschätzt werden
Der entscheidende Punkt ist das Volumen. Eine frische Frucht enthält viel Wasser und nimmt entsprechend mehr Platz ein. Nach dem Trocknen bleibt eine kleine, kompakte Frucht zurück.
Dadurch lässt sich eine größere Menge Trockenfrüchte in kurzer Zeit essen. Das kann dazu führen, dass mehr Kohlenhydrate aufgenommen werden, als ursprünglich beabsichtigt.
Das bedeutet nicht, dass getrocknete Feigen grundsätzlich ungeeignet sind. Sie verlangen lediglich mehr Aufmerksamkeit bei der Portionierung.
Warum ganze Früchte günstiger sein können als Saft
Ganze Feigen müssen gekaut werden und enthalten ihre natürliche Pflanzenstruktur. Dadurch wird eine Portion meist langsamer gegessen als eine entsprechende Menge in flüssiger Form.
Bei Säften oder stark zerkleinerten Fruchtgetränken lässt sich dagegen in kurzer Zeit eine größere Obstmenge aufnehmen. Gleichzeitig fällt die Sättigung häufig geringer aus, weil weniger gekaut wird.
Wer Feigen genießen möchte und seinen Blutzucker beobachtet, ist deshalb mit der ganzen Frucht meist besser beraten als mit Feigensaft.
Und wie sieht es mit Smoothies aus?
Auch Smoothies können große Mengen Obst enthalten. Selbst wenn das Fruchtfleisch teilweise enthalten bleibt, lässt sich eine große Portion deutlich schneller trinken als dieselbe Menge ganzer Früchte essen.
Dadurch kann die tatsächliche Kohlenhydratmenge leicht unterschätzt werden.
Wer Diabetes hat, sollte deshalb auch bei Smoothies darauf achten, wie viel Obst tatsächlich in einem Glas verarbeitet wurde.
Feigenkonfitüre ist nicht dasselbe wie frische Feigen
Feigenkonfitüre enthält in der Regel eine konzentrierte Fruchtmasse und kann zusätzlich zugesetzten Zucker enthalten. Dadurch unterscheidet sie sich deutlich von einer frischen ganzen Feige.
Auch süßes Gebäck mit Feigen kann neben dem natürlichen Zucker der Früchte weitere Kohlenhydrate aus Mehl, Zucker oder anderen Zutaten liefern.
Wer Feigen wegen ihres Geschmacks genießen möchte, hat mit einer kleinen Portion frischer Früchte deshalb häufig eine besser überschaubare Ausgangssituation.
Feigen sinnvoll mit anderen Lebensmitteln kombinieren
Die Zusammensetzung einer Mahlzeit beeinflusst, wie schnell Kohlenhydrate verdaut und aufgenommen werden.
Eine Feige muss deshalb nicht zwangsläufig allein gegessen werden. Werden Kohlenhydrate gemeinsam mit protein-, fett- oder ballaststoffhaltigen Bestandteilen einer Mahlzeit verzehrt, kann sich die gesamte Verdauung verlangsamen.
Entscheidend bleibt dabei, dass die Kombination zur individuellen Ernährung passt und nicht unbewusst deutlich mehr Energie liefert.
Die gesamte Mahlzeit betrachten
Ein häufiger Fehler besteht darin, nur ein einzelnes Lebensmittel zu bewerten.
Für die Blutzuckerreaktion ist jedoch die gesamte Mahlzeit relevant. Eine kleine Portion Feigen innerhalb einer ausgewogenen Mahlzeit kann anders wirken als dieselbe Menge zusammen mit weiteren stark kohlenhydratreichen Lebensmitteln.
Deshalb lohnt sich der Blick auf den gesamten Teller.
Wie viele Kohlenhydrate enthält die Mahlzeit insgesamt? Welche weiteren Lebensmittel werden gegessen? Wie groß ist die Portion? Genau diese Fragen sind in der Praxis häufig wichtiger als die Frage, ob Feigen grundsätzlich erlaubt sind.
Die persönliche Blutzuckerreaktion beobachten
Menschen mit Diabetes reagieren nicht immer identisch auf dieselben Lebensmittel.
Wer wissen möchte, wie gut eine bestimmte Portion Feigen individuell vertragen wird, kann die eigenen Werte beobachten und mit den persönlichen Zielbereichen vergleichen.
Bei Unsicherheit kann auch eine Ernährungsberatung oder das behandelnde Diabetes-Team helfen, Portionsgrößen und Kohlenhydratmengen passend zur individuellen Therapie einzuordnen.
